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“火锅芝麻酱配方的做法”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 是 |
| 品牌： | 川江 | 品种： | 白芝麻 |
| 等级： | 1 | 含油量： | 1 |
| 千粒重： | 2 | 纯仁率： | 20 |
| 水分： | 0 | 型号： | 1 |
| 规格： | 良好 | 商标： | 川江 |
“火锅芝麻酱配方的做法”详细介绍
火锅麻酱配方，如今已经步入了冬季，许多的火锅经营者又迎来了一年中的旺季，可是最近我们工作室却接到了很多火锅店老板的电话，纷纷反映自己店内的芝麻酱不好吃，询问什么原因，下面为大家简单介绍一下。就拿火锅店最常见的就是三七酱（三成芝麻酱、七成花生酱）来说吧，首先，中午的麻酱应该是上午十点以后再调制，晚上的麻酱是下午四点半以后再调制，不宜放置太久；其次，如果火锅店不大的话，可以尽可能的要求用手工捶打，这几年许多火锅店基本都是用搅拌机，很少用人工了；微信：xubiaochina.再者，调芝麻酱的水不应该用自来水，因为自来水的水碱味太重，而应该用香菜水或者纯净水比较好；正宗的方法应该是用鲜香料——如小丁香、肉蔻、小茴香、白芷等近三十种香料煮出的料水，过滤之后，用来稀释麻酱。吃后不上火，香甜可口；还有就是选购芝麻酱厂家的时候要注意，询问进货渠道。很多芝麻酱厂家都是从非洲一些国家进货，国外的芝麻要便宜，发苦，没有国内的好。常见的花生、芝麻的产地有山东、河南、河北等地较好。如果您对火锅方面有任何问题，请于我们联系。火锅麻酱配方。